Перейти до основного вмісту

Сучасні технології виробництва м’ясних продуктів: від теорії до практики




 Студенти груп Т-32 та Т-202 Технологічне Відділення ВСП "Технолого-економічний фаховий коледж Білоцерківського НАУ" разом з викладачем спецтехнологічних дисциплін Євгенієм Бєляковим . та запрошеним експертом, випускником нашого закладу, фахівцем-практиком, паном Романом Коломійцем провели гостьову лекцію з технології виробництва м’ясних продуктів.

Лекція була присвячена таким інноваційним та прикладним напрямкам, як застосування високого тиску, ультразвуку, імпульсних електричних полів, Су-від (sous-vide) — це кулінарна технологія повільного приготування їжі у вакуумному пакуванні за точно контрольованої низької температури. Вона дозволяє ідеально зберегти соковитість, текстуру та всі поживні речовини продукту.
На відміну від традиційних форм навчання, студенти могли ставити запитання, брати участь в обговореннях та одразу отримувати зворотний зв'язок. Акцент був зроблений не лише на теорії, а й на тому, як ці знання застосовуються в реальній професійній діяльності.
Щиро дякуємо пану Роману за цікаву і змістовну лекцію.

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Засідання студентського самоврядування!

  Нещодавно у ВСП "Технолого-економічний фаховий коледж Білоцерківського НАУ" відбулося засідання студентського самоврядування відділення харчових технологій та ветеринарної медицини. Його провели завідувачка відділення Алла СТАРОВОЙТОВА та голова ради студентського самоврядування відділення Карина ЧЕБАНИК. У теплій та діловій атмосфері обговорювались ключові питання: підведення підсумків навчального року за ІІ семестр ; план роботи на новий навчальний рік; обговорили та обрали кандидатуру на : педагогічну раду, отримання стипендії міського голови та оримання премії від профспілки. Засідання завершилося конструктивним обговоренням і окресленням подальших напрямів роботи студентського самоврядування.
Дописати коментар
Докладніше

Занурення у професію: екскурсія на м’ясопереробне підприємство.

  Студенти групи Т-12 ВСП "Технолого-економічний фаховий коледж Білоцерківського НАУ" Технологічне Відділення разом із викладачем Юлією Кульбаченко відвідали ТОВ «Мʼясопереробне підприємство «Агроторговий дім» Це була не просто екскурсія, а справжнє занурення у професію! Під час візиту студенти мали унікальну можливість на власні очі побачити всі етапи первиної переробки ВРХ — від забою до охолодження і заморожування м’яса. Ознайомилися з технологічними процесами, обладнанням та особливостями роботи підприємства. Щиро дякуємо за змістовну, детальну та надзвичайно цікаву екскурсію Дробот Анні Василівні Особливо приємно відзначити, що Анна Василівна — випускниця нашого коледжу, яка є яскравим прикладом професійного зростання та успіху!
Дописати коментар
Докладніше

Безпечні канікули: інструктаж для здобувачів освіти

  04.06.2025 року куратори груп Технологічного Відділення провели інструктаж для здобувачів освіти з питань безпеки життєдіяльності перед початком літніх канікул. Під час інструктажу розглянуто: • дії у разі виникнення надзвичайних ситуацій; • алгоритм поведінки при оголошенні сигналу «Повітряна тривога»; • правила пожежної безпеки та електробезпеки; • безпека дорожнього руху; • профілактика шлунково-кишкових захворювань; • поведінка в громадських місцях; • правила взаємодії з незнайомими людьми та підозрілими предметами; • користування громадським транспортом; • попередження травмування на об’єктах залізничної інфраструктури; • правила безпечного поводження на річках і водоймах. Основна мета інструктажу — підвищення рівня обізнаності студентів щодо власної безпеки та формування навичок відповідальної поведінки у повсякденному житті. Безпека кожного — це спільна відповідальність.
Дописати коментар
Докладніше