Виробництво ковбас зсередини: досвід, який мотивує

Студенти відділення харчових технологій та енерговиробництва ВСП "Технолого-економічний фаховий коледж Білоцерківського НАУ"

Екскурсія виробництвом виявилася насиченою: показали новітнє обладнання, розкрили всі етапи створення ковбас, пояснили, як контролюють якість і зберігають готову продукцію. А на завершення — дегустація!

Особливий акцент — на системі HACCP: студенти побачили, як виявляють критичні точки, ведуть моніторинг і фіксують кожен крок виробництва.

Що взяли для себе майбутні фахівці:

• закріпили теорію технології м’яса на практиці;

• познайомилися з актуальними методами контролю якості;

• розібралися, як HACCP працює «вживу»;

• отримали цінний професійний досвід.

Дружня атмосфера, професіоналізм команди та можливість зазирнути в реальну роботу технологів — усе це надихнуло!

Такі візити — потужний поштовх для розвитку в харчових технологіях!