Морозиво - це збитий та заморожений харчовий продукт, який може бути вироблений на основі молочної, плодово-ягідної, овочевої сировини з додаванням необхідних інгредієнтів.
Морозиво сприяє виробленню в організмі серотоніну “гормону щастя”, що здатен захистити нас від стресів і підняти настрій.
Молочне морозиво містить триптофан, який заспокоює нервову систему та допомагає подолати напруження і навіть безсоння.
Доведено, що морозиво зміцнює кісткову тканину, знижує
кров'яний тиск, активізує мозкову діяльність і підвищує продуктивність.
ознайомились з особливостями морозива різних видів відповідно до вимог ДСТУ 4733:2007; ДСТУ 4734:2007; ДСТУ 4735:2007;
навчились розрізняти пломбір, щербет, сорбет;
виконали оцінку маркування та пакування відібраних зразків морозива;
дегустували морозиво в вафельних стаканчиках різних вітчизняних виробників;
оцінювали органолептичні показники: зовнішній вигляд, смак і аромат, колір, структуру та консистенцію;
заповнювали дегустаційні листи;
навчились обирати якісне і безпечне морозиво.
Майбутні фахівці харчової галузі відзначили, що дослiджуванi зразки морозива вiдповiдають вимогам стандарту України та дуже смачнi!
На занятті інтегрованого гуртка " Майстерня смаку" було проведено майстер-клас викладачем Поліщук Н.В., під час якого студенти Технологічне Відділення ВСП "Технолого-економічний фаховий коледж Білоцерківського НАУ" : 
Заняття було цікавим, пізнавальним, смачним!
Коментарі
Дописати коментар